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青红椒炒马肉
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陨队矩接某

马肉具有很高的营养价值，含有大量人体所需的脂肪、蛋白质、铁、镁、硒、磷、钙和维生素等营养，马肉含有十几种氨基酸，具有养肝补血、补中益气、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。马肉还对健肾、补身、旺血都有一定功效。

时间:10-30分钟
食材
马肉 适量
青红椒 蒜杆 适量
耗油 酱油 生分 盐 蒜米 米酒 各适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将马肉切成薄片（牛横马直），放少许耗油 酱油 盐 白酒 生粉 花生油腌制十分钟。
  • 步骤 2/4
    青红椒蒜杆切好备用。
  • 步骤 3/4
    分别炒好青 红椒 蒜杆，调味起锅备用。我这配料有点过笼了，颜色不好看也失去了辣椒的原味。
  • 步骤 4/4
    热油，放入蒜米（喜欢辣的可以放点干辣椒）呛出味，放入腌制好的马肉，翻炒几下马肉变色后加入配菜，翻炒均匀出锅即可。（没得拍照，用马油来代替吧，要是能有马油取代花生油更加好，肥马肉煎的；控制火候，过火了会硬不好吃）
小贴士

马肉纤维粗 牙口不好的绕行吧 肉要顺丝切

发布于 2018-09-20
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