青椒炒鸭胗 - 青椒炒鸭胗的做法,青椒炒鸭胗怎么做好吃,青椒炒鸭胗的家常做法 - 京细菜谱

青椒炒鸭胗

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青椒真是个好东西，跟什么荤菜炒都很好吃~

食材

青椒 2个

鸭胗 3个

蚝油 2勺

大蒜适量

生姜适量

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烹饪步骤

步骤 1/8

鸭胗洗净，切片盛到碗里，加入适量生抽、蚝油、料酒、玉米淀粉、剁椒酱，搅拌均匀，腌制备用。
步骤 2/8

青椒洗净，切块备用
步骤 3/8

大蒜切碎，大蒜切片，备用。
步骤 4/8

花椒油热锅后，加入蒜、姜爆香。
步骤 5/8

倒入腌好的鸭胗，快速翻炒几下，半熟时马上盛出，备用。
步骤 6/8

重新热锅，放入青椒，大火翻炒几下，不用炒太久。
步骤 7/8

倒入半熟的鸭胗，翻炒均匀至鸭胗断生。
步骤 8/8

出锅，装盘开吃。

小贴士

1、青椒不用炒太熟，脆脆的青椒口感跟鸭胗更配哦~

2、为了省事，我直接用的花椒油热锅，如果没有花椒油的话，直接用普通的油+花椒粒爆香就可以。

发布于 2018-09-05