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酱炖鲫鱼
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一碗

最近老妈总是一直要吃鱼，一个月吃了有五六回了吧。还好老公也爱吃，家里一个月吃了好几回，可真是苦了我呀，我很不喜欢吃鱼，要是水煮鱼我还可以吃点，没办法，我妈要吃，还是要做的。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 2条
油 适量
盐 适量
酱油 适量
大酱 适量
姜 适量
青椒 适量
胡罗卜 适量
干辣椒 适量
糖 适量
香菇 适量
芹菜 适量
五花肉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鱼收拾干净，抹一层薄薄的面粉
  • 步骤 2/12
    锅烧热，用姜蹭锅
  • 步骤 3/12
    然后倒入油
  • 步骤 4/12
    油烧热放入鱼
  • 步骤 5/12
    两面都过油
  • 步骤 6/12
    锅内重新放入油，放五香粉、姜片，放入五花肉
  • 步骤 7/12
    鱼入锅中，倒入大酱
  • 步骤 8/12
    倒入酱油
  • 步骤 9/12
    倒入啤酒
  • 步骤 10/12
    倒入大酱、糖、干辣椒、水，炖一会
  • 步骤 11/12
    放入香菇
  • 步骤 12/12
    放入芹菜，开始炖至芹菜熟即可出锅
小贴士

1.用面摸在鱼身上，防止鱼皮破。

2.锅烧热用姜擦锅，防止鱼粘锅。

3.酒、糖、辣椒都是可以去腥提鲜的。

4.放一点肥瘦相间的猪肉味道会更好。

发布于 2019-10-09
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