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京酱肉丝
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妊孛晨重诨_

今天跟哥哥去菜场买菜，猪肉档正从猪身上割新鲜猪肉下来，就买了两斤瘦肉，品相相当的好呀。于是就想做个京酱肉丝，算是中午的午饭了。香喷喷的酱裹嫩嫩的猪肉，包在豆腐皮里，再来电葱花点缀，很是香的呀！

时间:10分钟内
食材
猪肉 300g
豆腐皮 300g
大葱 200g
油 适量
盐 适量
甜面酱 适量
黄豆酱 适量
番茄酱 适量
淀粉 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪肉切丝，加料酒适量，盐少许，最后加淀粉少许，抓匀，腌制一会儿。
  • 步骤 2/8
    豆腐皮切块备用。
  • 步骤 3/8
    葱花切丝备用。
  • 步骤 4/8
    锅中放少许油，加入腌制好的猪肉丝，滑炒至肉丝泛白，盛出。
  • 步骤 5/8
    锅中入少许油，加入甜面酱3勺，豆瓣酱2勺，番茄酱1勺，中火翻炒出香味，冒小泡。
  • 步骤 6/8
    倒入肉丝翻炒，至均匀的蘸上酱料，中火翻炒一会儿，关火。
  • 步骤 7/8
    葱花，豆腐皮均匀的码入盘中，中间再附上一张小豆腐皮。
  • 步骤 8/8
    将炒好的肉丝码到中间的豆腐皮上，上桌。
小贴士

1.猪肉腌制的时候，盐需少放，因为后期裹的酱里已有盐分。

2.前期猪肉炒制时，炒熟即可，否则炒过了肉会变柴。

发布于 2019-10-09
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