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豆腐夹肉
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豆腐很嫩,但是需要酱汁来调味,喜欢吃肉的我就把肉馅夹在豆腐中间,浇上喜欢的酱汁,真的很好吃。
时间:10-30分钟
食材
五花肉
250g
老豆腐
1块
油
适量
盐
适量
葱
适量
蚝油
少许
大蒜
若干
料酒
少许
甜面酱
适量
老抽
少许
红肠
少许
姜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
把五花肉加点小葱和料酒剁成肉酱
步骤 2/16
红肠切片,稍大一点
步骤 3/16
把切好的红肠片铺在盘底
步骤 4/16
老豆腐买回来后浸在水里
步骤 5/16
老豆腐切成块状,然后中间开一条槽,不需要切断
步骤 6/16
把拌好的肉酱用筷子放进老豆腐中,抹平
步骤 7/16
老豆腐里面肉都放好之后放在铺好的红肠片上面
步骤 8/16
放进锅里盖上锅盖大火隔水煮15分钟
步骤 9/16
热锅冷油
步骤 10/16
放入大蒜煸炒出香味
步骤 11/16
放入适量甜面酱一起煸炒
步骤 12/16
倒入少许水
步骤 13/16
加盐调味
步骤 14/16
加入适量蚝油
步骤 15/16
加入少许老抽上色,等收汁了就好了
步骤 16/16
把酱汁淋到蒸好的老豆腐上就可以吃啦
小贴士
喜欢吃辣的可以调一个辣味的酱汁,豆腐蒸的时候充分吸收了肉酱和红肠的香味,很鲜很好吃,相当下饭。
发布于 2019-10-24
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