红烧小鲅鱼
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蝉羽climax
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超市里买的无头小鲅鱼，以前是没吃过这种鱼的，总是听电视剧上的人说鲅鱼馅的饺子如何好吃，某天逛超市看到这小鲅鱼就买来尝尝鲜，鲅鱼蛮腥的，搞得我手上一下午腥味才散去，红烧出来味道倒是不错的，刺也比较少，儿子吃的很开心。
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/7
处理干净鲅鱼，切好所需配菜 -
步骤 2/7
将鱼身拍上玉米淀粉
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步骤 3/7
入锅煎制，煎至两面金黄，放入花椒、姜丝爆香
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步骤 4/7
兑入开水，加入葱蒜
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步骤 5/7
将调好的料汁（酱油、味极鲜、蚝油、白糖勾兑）倒入锅内，加入适量盐加盖炖制
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步骤 6/7
将鱼炖熟，大火收汁，撒入鸡精即可
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步骤 7/7
出锅放点香菜点缀
小贴士
料汁太稠可适量兑入些开水再倒入锅内
发布于 2019-12-11
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