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牛肉烧海带
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海德薇冲鸭-

朋友从重庆回来带给我几包重庆火锅底料，一直没动它，因为家里不吃辣。可有一次拿来烧肉，大部分调料都不用放，味道却非常之好。于是赶时间做饭时，我会用上它，真是方便又美味，实在是让我大爱呀。今天拿它来烧牛肉和海带，家人都说好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
瘦牛肉 600g
油 适量
盐 适量
重庆火锅底料 适量
生姜 适量
小葱 适量
冰糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    干海带头一天泡发好。
  • 步骤 2/14
    准备牛肉和火锅底料、生姜。
  • 步骤 3/14
    牛肉用清水泡出血水，大概30分钟。
  • 步骤 4/14
    把海带洗净切小块。底料切一小块。
  • 步骤 5/14
    生姜切厚片，牛肉切方块。
  • 步骤 6/14
    油锅爆香姜片。
  • 步骤 7/14
    放底料。
  • 步骤 8/14
    小火把底料炒散，爆香。
  • 步骤 9/14
    放牛肉，炒匀变色。
  • 步骤 10/14
    放老抽，煮5分钟，烧至上色。放清水，没过牛肉，盖上盖煮10分钟。
  • 步骤 11/14
    放冰糖，煮5分钟。
  • 步骤 12/14
    放海带，炒匀，煮20-30分钟。
  • 步骤 13/14
    最后放盐、葱白，起锅即可。
  • 步骤 14/14
    成品图。
小贴士

1、火锅底料可以根据自己的口味放，爱吃辣的朋友可以多放一些。

2、干海带经水浸泡5—10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克每公斤；经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。因此，最好浸泡的时间长一些，换水勤一些。

发布于 2019-11-14
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