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小肠烧豆腐
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孤月今心锐

一直就很喜欢吃肉肠，肥的瘦的肠子都爱。

时间:10分钟内
食材
猪小肠 100g
豆腐 300g
玉米油 1g
味极鲜酱油 1匙
生抽 2匙
料酒 1匙
盐 适量
葱 2颗
姜 1块
白糖 1匙
蚝油 1匙
淀粉 1匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材：猪小肠，葱，姜，豆腐，
  • 步骤 2/12
    豆腐切块，小肠切菱形，葱姜切丝。
  • 步骤 3/12
    豆腐放入大碗中，倒入清水摸过豆腐的，然后放入适量盐，腌制半小时。
  • 步骤 4/12
    料汁碗中放入：生抽，蚝油，味极鲜酱油，盐，白糖，淀粉，
  • 步骤 5/12
    炒锅烧热后倒入适量油，放入葱姜丝爆锅！
  • 步骤 6/12
    下去入小肠中火煸炒片刻。
  • 步骤 7/12
    倒入料汁，翻炒均匀。
  • 步骤 8/12
    下去入豆腐，翻炒均匀，使豆腐均匀上色。
  • 步骤 9/12
    如果锅中水分收干，可以沿着锅边淋入适量的清水。
  • 步骤 10/12
    盖上锅盖焖一会。
  • 步骤 11/12
    水分再次收干，断火后在撒适量的盐调味。
  • 步骤 12/12
    好香的小肠烧豆腐，就爱这一口。
小贴士

豆腐提前用加了盐的清水浸泡半小时入味。

小肠要煸炒片刻去掉腥味，在放豆腐。

最后按照自己的口味可以不用撒盐。

发布于 2019-11-14
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