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蒜香茄泥
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孤月今心锐

肉末茄子，想必大家都经常吃，但我想说的是，今天这道茄子泥味道不亚于肉末茄子，而且做法比肉末茄子简单，还可以省不少油哦！

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 2根
大蒜 适量
辣椒 适量
油 适量
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
蚝油 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材：茄子?（最好是嫩一点的比较好吃），蒜泥，辣椒。
  • 步骤 2/7
    把茄子放进锅里用水煮熟，尽量煮熟透一点，这样后面做起来比较容易操作，而且吃起来口感也比较好。
  • 步骤 3/7
    茄子煮熟了捞起来。
  • 步骤 4/7
    锅里放油烧热，放蒜泥和辣椒爆香，注意不要烧焦了。
  • 步骤 5/7
    放入茄子，先煎一会儿。
  • 步骤 6/7
    把茄子用铲子压碎，放入盐，料酒，酱油，蚝油，胡椒粉，炒匀。
  • 步骤 7/7
    香喷喷的茄子泥出锅啦，我没有放葱，如果想看起来更好看一点可以撒点葱花。
小贴士

1.茄子不能太老，不然不好吃。2.茄子最好是煮熟透一点，后面做起来更容易，而且口感更好。

发布于 2019-12-11
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