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奶酪肉松面包
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晁盖distinguish

这个面包是周末老公和他客户去钓鱼带的牛餐，我准备了咖啡蛋糕、酸奶杯和水果，都是甜的所以又把面包改成咸味的。反响依然很好。不过这个面包这确实给力呀，面团揉到扩散性又发酵到位肯定松软，另外中间包了肉松，上面又撒了玉米、香葱和奶酪粒，材料这么多不好吃才怪呢。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
肉松 100g
奶酪 60g
鸡蛋 1个
黄油 25g
牛奶 130g
盐 2g
酵母 3g
玉米 适量
小葱 2根
白糖 20g
沙拉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好所需要的材料
  • 步骤 2/14
    把鸡蛋、牛奶、白糖、盐、高筋面粉、酵母粉都投入面包桶内（酵母粉放最上面）
  • 步骤 3/14
    选择菜单2和风面包启动面包机工作
  • 步骤 4/14
    揉面20分钟的时候放入软化的黄油
  • 步骤 5/14
    继续工作揉完面团并发酵至两倍大，断电关掉面包机
  • 步骤 6/14
    取出面团排气
  • 步骤 7/14
    分成小份并滚圆盖起来松弛十分钟
  • 步骤 8/14
    取一份擀开，放上肉松并挤点沙拉酱调味
  • 步骤 9/14
    从一头卷起来，收口要捏紧，并依次做完全部的面团排入烤盘二次醒发
  • 步骤 10/14
    准备奶酪馅料：玉米焯水断生，奶酪和小葱切小丁和玉米混合拌均
  • 步骤 11/14
    二次发酵好的面团在顶端划一条口子，撒上奶酪玉米馅
  • 步骤 12/14
    入180度的烤箱中层20分钟
  • 步骤 13/14
    出炉后放凉再吃
  • 步骤 14/14
    切片吃也不错，口感咸香柔软
小贴士

面团一定要揉至扩展性阶段面包体才会柔软；

材料不要贪多放，以免面包体会走形不好看。

发布于 2019-11-06
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