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啤酒吮指螺蛳
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若梅霏琅咫天涯

对于吃货来说，最近央视热播的舌尖2可是惹得我们口水横飞呀，就连俺家宝也可以老实的坐在沙发上认真观看，并不断的发出感慨说妈妈这个我没吃过，妈妈这个我想吃，唉，只可惜里面的一些食材不是哪个季节都能吃到的呀，更何况好多都是地方特色美食，也许只能身在其中才能有口福去品尝一下这些美味吧，要想都尝试下估计要转遍整个中国呀，虽然不能亲自去品尝，但是饱饱眼福长长见识也是可以的哈，能找着食材的咱试着做，不能找着的下次看到至少也知道它是啥哈！

时间:10-30分钟
食材
螺蛳 400g
姜 10g
盐 5g
豆瓣酱 40g
香叶 2g
干辣椒 10g
花椒 5g
八角 2g
料酒 10ml
啤酒 250ml
蒜 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    螺蛳提前一晚用清水养着吐吐沙，然后用剪刀把底部剪一下
  • 步骤 2/10
    清洗干净备用
  • 步骤 3/10
    锅中放油，下豆瓣酱炒香
  • 步骤 4/10
    下入姜蒜末、香叶、八角和花椒
  • 步骤 5/10
    下入螺蛳同炒
  • 步骤 6/10
    淋入料酒
  • 步骤 7/10
    加入干辣椒
  • 步骤 8/10
    倒入啤酒
  • 步骤 9/10
    加入盐
  • 步骤 10/10
    煮至水份收干即可出锅
小贴士

注：1、螺蛳底部剪一下方便入味儿

2、用啤酒来炖有利于去腥而且味道更好哈

发布于 2019-08-12
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