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幸福美虾
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流年里沉淪曼筠

幸福美虾。

时间:30分钟-1小时
食材
虾 6只
猪肉馅 200g
鹌鹑蛋 6只
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
香菜 适量
青菜 适量
调味料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    虾去虾线去头去壳，注意留住尾部的壳不去，从背部剖开。
  • 步骤 2/8
    加葱、姜、料酒、胡椒粉、盐腌渍20分钟，猪肉馅150克加葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、生抽搅拌至肉馅上劲呈黏稠状腌渍20分钟。
  • 步骤 3/8
    准备鹌鹑蛋6个。
  • 步骤 4/8
    准备蒸锅和六只小碗，蒸锅放入足量的凉水，把碗码放在蒸屉上，将腌好的虾分别贴放于小碗内。
  • 步骤 5/8
    铺上猪肉馅，中间用手指按一个小凹印。
  • 步骤 6/8
    打上鹌鹑蛋，蛋黄位于凹印内。
  • 步骤 7/8
    蒸锅盖盖子，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟。
  • 步骤 8/8
    最后用勺子沿碗壁挖出后摆盘，用香菜叶、焯水的青菜装饰。
小贴士

蒸锅盖盖子，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟。

发布于 2022-08-27
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