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【柏翠幸福烘焙】绿豆馅南瓜餐包
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pantry爱迟到

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】冬天来了，揉面好麻烦的说，很想有款面包机。

为了俺心仪的面包机，积极奋战，希望能得一份平民美食奖。兄弟姐妹们一定要多多顶我哟，谢谢大家。

时间:10-30分钟
食材
面粉 250g
南瓜泥 160g
糖 30g
酵母 3g
玉米油 30g
绿豆馅 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    南瓜蒸熟，压成泥
  • 步骤 2/11
    面粉加30G糖，加南瓜泥，搅成絮状
  • 步骤 3/11
    揉成团，醒20分钟，再加入30G玉米油，揉出面筋。
  • 步骤 4/11
    发酵至2倍大
  • 步骤 5/11
    发酵好的面团排气，滚圆
  • 步骤 6/11
    分成12个小剂子
  • 步骤 7/11
    取一份小剂子，包入绿豆沙，收好口。
  • 步骤 8/11
    收口向下，压扁
  • 步骤 9/11
    依次做好12个，码入烤盘。
  • 步骤 10/11
    刷上一层清水，沾上黑芝麻，入烤箱二次发酵40分钟
  • 步骤 11/11
    发酵成二倍大的面包，入烤箱180度，烤18分钟。
小贴士

1.面粉和南瓜泥的比例一般为1：1，每家面粉吸水性不一样，比例可能要适当调整玉

2.南瓜本来就是黄色的，不需要额外刷蛋液，一样很漂亮

3.刷一层清水，方便沾上黑芝麻

4.烤箱温度和时间，请根据自家情况适当调节。

发布于 2024-11-23
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