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丸子扁粉丝鸡蛋汤
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麴运锋炒

从来没有吃过扁粉丝，听说做汤比较好吃，就动手试试这道汤。

时间:10-30分钟
食材
丸子 8个
扁粉丝 150g
鸡蛋 3个
大豆油 适量
盐 适量
酱油 适量
醋 适量
辣椒粉 适量
五香粉 适量
酱料 适量
鸡精 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    取扁粉丝用温水泡软备用。
  • 步骤 2/7
    蒜苔洗净切小段备用。
  • 步骤 3/7
    鸡蛋打散入碗中，用筷子搅拌均匀。
  • 步骤 4/7
    将蒜苔入油锅炒一下，即倒入适量的开水煮沸。
  • 步骤 5/7
    水沸后倒入扁粉丝和丸子滚5分钟左右。加点盐，酱料，辣椒粉调味。最后添加料酒，酱油，醋，五香粉，鸡精等调料翻匀。
  • 步骤 6/7
    沿锅边倒入蛋液，起花即可关火。
  • 步骤 7/7
    大功告成。
小贴士

扁粉丝提前用温水泡软。

发布于 2019-11-05
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