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荠菜粉丝鸡蛋饼
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枉薨
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鲜嫩的荠菜遇上Q弹的粉丝~
时间:10分钟内
食材
荠菜
一小撮
粉丝
一小撮
盐
一小勺
糖
一小勺
鸡蛋
2个
面粉
适量
白胡椒(可选)
适量
剁椒(可选)
适量
玉米油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
搅拌盆里打入鸡蛋,添加适量的糖和盐。我盐放了不到一勺,糖放的会多一些。根据个人口味而定。
步骤 2/13
可选择性加入白胡椒粉。不喜欢就不加~
步骤 3/13
搅拌!!chuachuachua!
步骤 4/13
搅拌均匀后,在蛋液中加入面粉。关于面粉的量,可逐步加入,直到面糊光滑粘稠。
步骤 5/13
在面糊中加入玉米油,继续搅拌均匀。面糊具有缓慢的流动性。
步骤 6/13
切碎泡好的粉丝
步骤 7/13
切碎洗净的荠菜
步骤 8/13
加入面糊搅拌
步骤 9/13
可选择性加入适量的剁椒。我这里的量其实有点多。有一点盖味了。
步骤 10/13
平底锅预热~倒入少量的油,准备摊饼!我这次用了有盐黄油…之前因为烘焙买错了…只能想尽办法用。其实用普通的玉米油就行。
步骤 11/13
哇撒。色泽是不是有点美~注意翻面。前后晃动平底锅,底面变硬,可铲起不散,就能反面了。
步骤 12/13
给圆饼凹了个造型~
步骤 13/13
荠菜粉丝也不输白菜粉丝唉~
小贴士
添加剁椒丰富菜品的色彩,口感上也有脆爽的感觉。但是不宜多加,会掩盖荠菜的鲜香。
发布于 2018-10-19
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