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土豆丝鸡蛋饼
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土豆丝饼 是妈妈跟姥姥学的，姥姥年轻的时候很少有白面吃，当时主食就是土豆和地瓜，姥姥就经常做土豆丝饼，所以 我妈妈也就经常做土豆丝饼，沿袭到我这里 我就做了土豆丝鸡蛋饼，今天也是第一次做这样的饼，做熟了的土豆丝饼 吃起来只有土豆丝的香味 绵绵的 没有感觉到土豆丝的存在，面粉里面也加入了鸡蛋 这样面饼吃起来口感也就更好了，在饼即将熟的时候在打一个鸡蛋 这样增加了饼的卖相 不但吃起来好吃 看起来就会让人有食欲的。

食材
土豆丝 100g
面粉 100g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
水 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    土豆两个
  • 步骤 2/16
    洗干净去皮后叉成土豆丝
  • 步骤 3/16
    把土豆丝倒入面盆中 加入适量的盐
  • 步骤 4/16
    两个鸡蛋
  • 步骤 5/16
    把鸡蛋刻到碗中 打液
  • 步骤 6/16
    倒入鸡蛋液
  • 步骤 7/16
    挖出两大勺子面粉倒入面盆
  • 步骤 8/16
    加入适量的水开始搅拌
  • 步骤 9/16
    搅拌成这样的糊状
  • 步骤 10/16
    电饼铛上涂抹油加热
  • 步骤 11/16
    把和好的糊子倒入点饼铛上
  • 步骤 12/16
    五分钟后打开电饼铛 然后在饼上打一个鸡蛋
  • 步骤 13/16
    用专用木铲把鸡蛋液摊开然后在按下薄饼键继续工作
  • 步骤 14/16
    两分钟后这个饼就好了
  • 步骤 15/16
    把饼放到篦子上 照个全貌
  • 步骤 16/16
    香香的土豆丝饼 可以吃了
小贴士

土豆丝饼不要做的太厚，和糊子的时候也可以适当加入一些葱花或胡椒粉 或十三香 这样吃起来口感更佳。

发布于 2022-08-03
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