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马兰头豆腐鸡蛋猪肉饺子比拼香菇娃娃菜粉丝鸡蛋猪肉饺（标题好累）
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漫天蒲公英辛

春天到了，学校里好多野菜，一大片一大片的马兰头，摘片嫩芽，清香味十足。

食材
马兰头 大概半斤
鸡蛋 两只
娃娃菜 一颗
鲜香菇 六只
祖名嫩豆腐 一盒
粉丝 一把
猪肉 一斤二两
生姜 适量
葱 三把
饺子皮 120张
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    马兰头冲洗干净
  • 步骤 2/9
    放入锅中，翻动几下，等水再次沸腾捞出，凉水浸泡一会儿，双手用力挤出汁液，去除涩味
  • 步骤 3/9
    鸡蛋两只打散，少许油，炒出锅后切碎（眼尖的同学有没有发现，野葱！山上采的，超级香）
  • 步骤 4/9
    猪肉剁馅儿，与鸡蛋，豆腐，野葱花混合，手抓拌匀
  • 步骤 5/9
    马兰头切碎，取刚刚混合好的一半肉馅，加适量盐与马兰头抓匀
  • 步骤 6/9
    粉丝提前泡软，与香菇一起切碎
  • 步骤 7/9
    娃娃菜取黄色菜叶部分切碎放入碗中，撒盐混合，大概几分钟就可以逼出很多水分，用手抓出，与一半肉馅，香菇粉丝，盐，抓匀
  • 步骤 8/9
    两种馅完成啦，可以舌尖舔舔试试咸淡，略别扭，毕竟生的，来张对比
  • 步骤 9/9
    最后包饺子咯！煎了几个，还是马兰头的更好吃！香味十足^_^
发布于 2018-11-28
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