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豆皮马兰头蛋包
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哀伤的月季罕

用豆腐皮包马兰头,是春天的小吃,过了这个季节,就吃不到了。还等什么?快来品尝一下吧!

食材
马兰头 200g
鸡蛋 2个
豆皮 适量
4g
1g
鸡精 2g
麻油 1/2勺
植物油 2勺
2g
大蒜 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食才--马兰头200克,鸡蛋2个,豆皮2张
  • 步骤 2/6
    马兰头洗净,用开水焯熟(水里放些油) 葱叶洗净,用开水焯一下。
  • 步骤 3/6
    鸡蛋打匀,放锅里炒熟,铲碎
  • 步骤 4/6
    马兰头切碎,挤去汁水,加盐,糖,植物油,麻油,蒜末,鸡精,与鸡蛋搅拌均匀。
  • 步骤 5/6
    豆腐皮用80度开水汤过,沥干,切大片,包上马兰头蛋馅,用青葱捆扎好
  • 步骤 6/6
    装盘即可
小贴士

1.如果用香菜捆扎也很好。

2.用肉做馅也可以,但是要把馅炒熟了再包。

发布于 2022-08-28
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