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马兰头拌豆干
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马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布。马

时间:10-30分钟
食材
马兰头 300g
胡萝卜 1小段
豆腐干 3块
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
绵白糖 1小勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备所需食材。
  • 步骤 2/7
    胡萝卜去皮，与豆腐干一起切丁备用。
  • 步骤 3/7
    锅中放入水，水煮开放入胡萝卜丁，豆腐干丁焯水。
  • 步骤 4/7
    马兰头也焯水。
  • 步骤 5/7
    焯过水的马兰头也切成丁。
  • 步骤 6/7
    锅中放入食用油，油温高放入马兰头煸炒。
  • 步骤 7/7
    放入豆腐干丁，胡萝卜丁一起煸炒，放入盐，鸡精，糖翻拌均匀即可。
小贴士

马兰头焯水时放入少许盐，这样马兰头色泽更诱人。

发布于 2020-08-06
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