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豌豆粉皮鸡蛋汤
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单歌满长安

这碗汤材料非常简单，但是每样食材都不可或缺。豌豆清甜，鸡蛋提鲜，粉皮爽滑，搭配在一起恰到好处。

食材
豌豆 100g
粉皮 1张
鸡蛋 2个
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    粉皮切块，加一勺盐抓匀，用水冲洗干净。豌豆洗净。鸡蛋加一点儿盐打成蛋液。
  • 步骤 2/4
    锅中放油，把蛋液倒进去做成蛋皮，倒出后切成和粉皮差不多大的小块。
  • 步骤 3/4
    锅中放油，把豌豆倒进去翻炒一会儿，倒水煮开，倒入蛋皮，再煮5分钟左右让豌豆煮熟。
  • 步骤 4/4
    倒入粉皮，等汤煮开粉皮变透明后加盐调味，盛出即可。
发布于 2018-10-30
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