荷花豆皮鸡蛋汤 - 荷花豆皮鸡蛋汤的做法,荷花豆皮鸡蛋汤怎么做好吃,荷花豆皮鸡蛋汤的家常做法 - 京细菜谱

荷花豆皮鸡蛋汤

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荷花豆皮鸡蛋汤

时间:10分钟内

食材

荷花 1支

豆腐皮 100g

生菜 30g

鸡蛋 1个

干淀粉 2汤匙

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/14

荷花的花瓣取下来。
步骤 2/14

花瓣放到淡盐水中浸泡5分钟，捞出洗净。
步骤 3/14

把花瓣切成丝，用水再清洗一遍。
步骤 4/14

生菜洗净切丝。
步骤 5/14

豆腐皮切丝。葱蒜切片。
步骤 6/14

鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀。
步骤 7/14

起油锅，放入葱蒜爆香。
步骤 8/14

再放入豆腐丝略炒。
步骤 9/14

锅内加入足量的水。
步骤 10/14

放入鸡汁和盐大火煮开2分钟。
步骤 11/14

干淀粉中加少量的水搅匀，倒入锅内并迅速搅匀。
步骤 12/14

开锅后再徐徐倒入鸡蛋液。
步骤 13/14

放入荷花丝。
步骤 14/14

最后放入生菜，加入胡椒粉调匀关火即可。

小贴士

关键;

1、荷花要选择含苞待放的，外层的花瓣较老不用，这样花瓣吃起来比较嫩。

2、切好的花瓣过一下水，可以去除部分苦味。

3、花瓣和生菜要最后再放。

发布于 2019-12-09