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荷兰豆炒鸡蛋
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vocabulary豆浆

每年“清明时节雨纷纷”,今年清明节是阳光高照,难的是晴天,风和日丽。每个节假日,那是人满为患的时候,到处是人,去公园、风景区不是去看风景,而是在排队看人,去逛街、商场,饭店,不是去买衣服,不是去吃饭,而是等着给老板钱,排队着去买单,感觉那里的东东都不要钱了,反正是排队在拿东东,饿着肚子在等着上菜。

所以这个节假日,能不去的地方不去,能不买的不买,能带在家里的就呆在家里,能自己做饭吃的,就自己做,不凑那个热闹了。在家想怎么着就怎么着,做喜欢吃的、喝的,看喜欢看的,每个人都开心着。

荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。

经常食用,对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。

由于其营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能,深受人们的喜爱。

时间:10-30分钟
食材
荷兰豆 200g
鸡蛋 2个
植物油 12茶勺
2g
辣椒 30g
味极鲜 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料:荷兰豆、鸡蛋 辅料:植物油、盐、味极鲜、青红辣椒
  • 步骤 2/12
    把荷兰豆洗净去掉尾部筋
  • 步骤 3/12
    开水里加少许盐、几点植物油加荷兰豆焯烫2分钟捞起,过凉水,沥干水分
  • 步骤 4/12
    鸡蛋打散,加少许白糖拌均匀
  • 步骤 5/12
    青红辣椒洗净切条
  • 步骤 6/12
    热锅凉油,油热6成下鸡蛋,煎的、到鸡蛋定型成块捞起
  • 步骤 7/12
    热锅凉油,油热8成下青红辣椒
  • 步骤 8/12
    荷兰豆翻炒均匀
  • 步骤 9/12
    加盐
  • 步骤 10/12
    加味极鲜翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    加鸡蛋
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀即可
小贴士

荷兰豆焯水加少许盐和植物油,这样颜色碧绿,鲜嫩脆,营养不流失

鸡蛋煎的时候, 加少许白糖,煎的蓬松好吃好看

发布于 2025-02-13
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