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内酯豆腐鸡蛋汤（简单快手）
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这款汤简单易做，非常适合上班族，而且味道不错哦。

食材
内酯豆腐 1盒
鸡蛋 1~2个
淀粉 适量
盐 适量
葱花 适量
香油（麻油） 适量
鸡精 适量（可省略）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材，内酯豆腐，鸡蛋。
  • 步骤 2/6
    用锋利点的小刀将内酯豆腐划成细丝，尽量划细一点。
  • 步骤 3/6
    汤锅里加水烧开，倒入豆腐丝，加适量盐。
  • 步骤 4/6
    碗里放适量淀粉，加少许水，搅拌均匀成水淀粉。鸡蛋打入碗中，打散。
  • 步骤 5/6
    豆腐丝烧开2、3分钟后，慢慢倒入水淀粉，轻轻搅动均匀，看到豆腐丝漂浮起来，勾芡的浓度就可以了。然后沿着锅边倒入鸡蛋液，看到鸡蛋浮上来之后，用筷子画着圈顺着一个方向搅动几下，形成蛋花。最后加点鸡精，撒点葱花，淋上香油即可。
  • 步骤 6/6
    这是加了木耳丝的。如果放木耳丝的话，在放入豆腐丝之前，先将木耳丝煮一会。
小贴士

1、内酯豆腐和鸡蛋的用量可根据需要增减。2、在包装盒里用刀划成豆腐丝很方便快捷。刀功好的话，可以拿出来切丝。3、还可以加上些黑木耳丝，这样的话汤的颜色和营养都更好些。

发布于 2019-02-27
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