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米饭鸡蛋饼（简单美味早餐）
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贺不败君王

很多时候都会有前一晚剩下的冷饭，做个简单的加工吧，冷饭也能很美味!家有小女，每天的早餐得换着花样做，而且要美味又管饱。这个是方便快速的一个，分享咯~~~

食材
冷饭 半碗
鸡蛋 2只
紫菜碎 少量
火腿肠 半根
盐 半小勺
胡椒粉 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    半碗冷饭，直接打入俩鸡蛋。
  • 步骤 2/5
    加入准备的火腿肠丁与紫菜碎，盐和一点白胡椒粉。搅拌开。
  • 步骤 3/5
    平底锅加油微热，以油平铺锅底就好。油量与炒菜差不多，少了容易焦。倒入完全搅拌开的混合饭，开煎。
  • 步骤 4/5
    一面煎到微黄再煎另一面。这饼翻身是个技术活，我学不来大厨一抖锅子，空中把饼翻过来这招。这饼没什么韧性，易碎。我是用盘子扣饼上，再把锅子反过来，饼就翻身到了盘子里。再扣一次就能翻面煎了。
  • 步骤 5/5
    同样用盘子扣起来装盘，不会破相。趁热吃，味道不是一般的好，而且蛋香浓郁，特赞!
小贴士

1.饭搅拌到没有饭团，粒粒分开。2.添加的辅料按个人喜欢，虾皮或洋葱碎或青椒碎…3.甜的口味也很不错哦，加点牛奶~4.油锅不要热，太热的话糊糊倒下去就成型了，不易摊开成饼。

发布于 2018-12-11
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