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葱花蛋饼（快手营养早餐）
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徐大哈哈哈哈

一款快手菜，特别适合当做早餐。

用家里的基础材料，便可制作出香喷喷的蛋饼。

做法简单，蛋香扑鼻，还可以加入应季的食材，根据自己的口味加上黑胡椒碎或者番茄酱也能有不一般的风味。

泛着凉意的早晨，不妨尝试为自己和家人备上这样一道暖胃早餐，咬上一口热乎乎的松软蛋饼。

微博：@安小厨的大胃

食材
鸡蛋 2枚
面粉 100克
盐 3克
水 100毫升
油 15毫升
香葱 3根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材
  • 步骤 2/7
    小葱择洗干净，切成细碎的葱花
  • 步骤 3/7
    在深碗中打散鸡蛋，调入盐和水后搅匀
  • 步骤 4/7
    用过筛了的面粉倒入，搅和均匀成面糊（确认没有小面团，这样摊出来的饼皮才会平整）。最后撒入香葱花
  • 步骤 5/7
    中火加热平底不粘锅，均匀抹入一层薄油，转小火后倒入一大勺鸡蛋面糊。（判断面糊最佳的稀稠程度是：轻轻晃动锅体，面糊能够均匀地向平底锅四周散开，很快流平。）
  • 步骤 6/7
    待蛋饼单面固定后，用铲子翻面，把另一面也烙熟定形，一张鸡蛋饼就做好了！
  • 步骤 7/7
    接着，依次将剩余的面糊煎成蛋饼。
小贴士

1.摊蛋饼最好用平底不粘锅。这样倒入的蛋液面糊会比较均匀，摊出的蛋饼又黄又软。

2.面糊中还可以调入少许干淀粉，增加嫩滑口感。

3.葱花蛋饼最好不要摊得太厚，太厚则影响颜值哦~

4.欢迎找我交流美食和烘焙哦，欢迎大家关注我的微博：@安小厨的大胃，wx号：anxiaochu522，分享新鲜资讯~

发布于 2019-02-26
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