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米饭鸡蛋饼
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自仕鸭毓忧

家中做饭，难免会剩下一些米饭，以前总是把剩饭放点菜什么的炒一炒，今天呢，换个花样做个鸡蛋米饭饼，这就是剩米饭的完美转型，味道很不错，当早饭吃也很合适，有肉，有蛋，再来碗汤就齐活了。如果不吃辣的，可以换成自己喜欢的蔬菜，很随意的。也可以做成甜口的，适合小朋友吃。

时间:10分钟内
食材
米饭 150g
鸡蛋两个 120g
油 适量
自制剁椒 适量
自制腊肠 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    剩米饭，腊肠碎，剁椒
  • 步骤 2/9
    将鸡蛋磕在盆里，打散，
  • 步骤 3/9
    加入一勺剁椒和切碎的麻辣肠，搅拌均匀，
  • 步骤 4/9
    倒入剩米饭，
  • 步骤 5/9
    搅拌至米饭成一粒一粒的，成为米饭蛋液
  • 步骤 6/9
    不沾平底锅倒入少许的油，
  • 步骤 7/9
    倒入一半的米饭蛋液，用勺子摊平，用中小火煎制
  • 步骤 8/9
    底部煎熟后，晃动下锅，再翻面煎制
  • 步骤 9/9
    直到两面都煎熟就可以吃了
小贴士

因为剁椒和麻辣肠都是咸的，所以不需要再另外放盐，

发布于 2023-05-25
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