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米饭鸡蛋饼
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自仕鸭毓忧

家中做饭,难免会剩下一些米饭,以前总是把剩饭放点菜什么的炒一炒,今天呢,换个花样做个鸡蛋米饭饼,这就是剩米饭的完美转型,味道很不错,当早饭吃也很合适,有肉,有蛋,再来碗汤就齐活了。如果不吃辣的,可以换成自己喜欢的蔬菜,很随意的。也可以做成甜口的,适合小朋友吃。

时间:10分钟内
食材
米饭 150g
鸡蛋两个 120g
适量
自制剁椒 适量
自制腊肠 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    剩米饭,腊肠碎,剁椒
  • 步骤 2/9
    将鸡蛋磕在盆里,打散,
  • 步骤 3/9
    加入一勺剁椒和切碎的麻辣肠,搅拌均匀,
  • 步骤 4/9
    倒入剩米饭,
  • 步骤 5/9
    搅拌至米饭成一粒一粒的,成为米饭蛋液
  • 步骤 6/9
    不沾平底锅倒入少许的油,
  • 步骤 7/9
    倒入一半的米饭蛋液,用勺子摊平,用中小火煎制
  • 步骤 8/9
    底部煎熟后,晃动下锅,再翻面煎制
  • 步骤 9/9
    直到两面都煎熟就可以吃了
小贴士

因为剁椒和麻辣肠都是咸的,所以不需要再另外放盐,

发布于 2023-05-25
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