豇豆猪肉生煎包 - 豇豆猪肉生煎包的做法,豇豆猪肉生煎包怎么做好吃,豇豆猪肉生煎包的家常做法 - 京细菜谱

豇豆猪肉生煎包

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煎包是我最常做来用作早餐的面点之一，主要是省事，每次都是一次性和面，拌馅，放入冰箱，随吃随做，二十多分钟时间，包子稀饭都可以出锅，让早餐时间变的轻松。

时间:30分钟-1小时

食材

猪肉 500g

豇豆 250g

面粉 500g

油适量

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/22

准备好食材，洗净备用。
步骤 2/22

豇豆提前放开水里焯至颜色变绿，捞出用冷水冰着。
步骤 3/22

将生姜、大葱和肉分别切好。
步骤 4/22

料理机里放入生姜、猪肉和大葱。
步骤 5/22

搅拌成肉馅备用。
步骤 6/22

豇豆沥水。
步骤 7/22

切成小粒。
步骤 8/22

放入制作好的肉馅里。
步骤 9/22

加入食盐、味极鲜酱油、老抽、调料、味精和香油，拌匀备用。
步骤 10/22

用面包机提前和面。
步骤 11/22

发酵完毕。
步骤 12/22

取出面团揉匀。
步骤 13/22

分成小剂子。
步骤 14/22

用手直接压成中间厚边缘薄的面皮。
步骤 15/22

取一张面皮放入肉馅。
步骤 16/22

捏成包子，最后的收口，用手捏一下挤在一起，这样出来的成品很漂亮。
步骤 17/22

所有包子制作完毕，稍微发酵5-10分钟。
步骤 18/22

煎锅放入食用油烧热，然后将制作好的包子放入锅里。
步骤 19/22

煎到包子皮底部成型，加入水，水的量盖住包子的三分之二处。
步骤 20/22

加锅盖，中小火煮至水干。
步骤 21/22

打开锅盖，继续煎到锅底彻底没有水汽，包子底成金黄色。
步骤 22/22

趁包子皮还有少许水汽的时候撒入香葱和黑芝麻，点缀，出葱香味后，包子皮水汽蒸发完毕，即可关火食用。

小贴士

1.火候很重要，特别是后期，要注意好火的调节。

发布于 2020-11-02