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西芹牛肉生煎包
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醉人

对于吃米饭长大的我来说，所有面食制作对我来说都不容易，这个生煎包更觉得难！幸好我用的是自发粉省却了一些更加复杂的程序。原来牛肉与西芹搭配出来的效果是如此美味！居然得到LG大赞”好味“！这可是最高的奖赏哦！

时间:1-2小时
食材
牛肉碎 150g
西菜 150g
橄榄油 适量
蔬菜油 适量
生抽 适量
生粉 少许
盐 适量
大蒜 少许
鸡粉 少许
十三香 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    预备食材：自发粉、西芹、牛肉碎、大蒜。
  • 步骤 2/13
    先揉搓好面团；西芹用搅拌机搅碎、大蒜剁碎后放入牛肉内，再调入适量生抽、橄榄油、十三香以及生粉。
  • 步骤 3/13
    牛肉搅拌好倒入装西芹的器皿内。
  • 步骤 4/13
    充分搅拌均匀，再调入适量盐与鸡粉备用。
  • 步骤 5/13
    将静置过的面团分成剂子。
  • 步骤 6/13
    再揉成皮，因为是自发粉生煎包，所以面皮略以及略厚少许。
  • 步骤 7/13
    将调好的牛肉西方芹馅放入。
  • 步骤 8/13
    包出如图包子状，再收紧口。
  • 步骤 9/13
    略压扁，再静置约二十分钟左右。
  • 步骤 10/13
    烧热锅倒入适量蔬菜油，将包子放入略煎片刻。
  • 步骤 11/13
    加入适量开水，不用没过包子。盖上锅盖大火转中火煎。
  • 步骤 12/13
    煎至水收干，打开锅盖。
  • 步骤 13/13
    反转再煎另一面，熟透后即可。
小贴士

1、牛肉碎调味时加入适量生粉让牛肉吃起来嫩一些。2、西芹要沥干水分，搅碎之后就不用出水了可以直接加入牛肉一起调拌。3、煎的时候开始大火片刻再加水，然后大火转中小火。

发布于 2019-12-20
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