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大白菜炖鲜贝
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这个季节，大白菜是最普通的食材，而虾夷贝又是最肥美的。

时间:10分钟内
食材
白菜叶 500g
虾夷贝 500g
油 适量
盐 适量
五花肉 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
胡椒粉 少许
鸡汁 少许
胡萝卜 适量
香菜 适量
酱油 少许
料酒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将鲜活的虾夷贝洗净。
  • 步骤 2/14
    将虾夷贝的肉用小刀取出。
  • 步骤 3/14
    去除黑色的内脏和沙线。
  • 步骤 4/14
    白菜洗净取叶子，手撕成大片。
  • 步骤 5/14
    将各种配料准备好。
  • 步骤 6/14
    五花肉切片备用。
  • 步骤 7/14
    锅中油烧至三四成热，用葱花、姜片和八角炝锅。
  • 步骤 8/14
    将五花肉下锅炒香。
  • 步骤 9/14
    加入少许的一品鲜和料酒炒匀。
  • 步骤 10/14
    下入胡萝卜和白菜叶。
  • 步骤 11/14
    翻炒均匀后，加入少许的水炖3—5分钟。
  • 步骤 12/14
    放入虾夷贝肉。
  • 步骤 13/14
    加入少许的盐、胡椒粉和鸡汁调味。
  • 步骤 14/14
    出锅撒少许香菜即可。
小贴士

1.白菜叶子要手撕。

2.取虾夷贝肉的时候，小心不要被夹到手。

3.去除虾夷贝的内脏是避免菜品牙碜。

4.炖白菜时水只需加一点点，因为白菜叶也会下少许的水。

发布于 2019-12-16
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