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大白菜炖粉条
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beam梦姑

小的时候就很喜欢吃妈妈做的大白菜炖粉条，现在自己的孩子也是一样爱吃粉条白菜，那么今天的今天就给孩子做下这道菜。冬天吃大白菜是蔬菜的代表菜。在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。这道菜就是冬季一道最家常的美味佳肴，老少皆宜。

时间:10-30分钟
食材
粉条 200g
大白菜 150g
蚝油 适量
盐 少许
食用油 适量
生姜 1小块
大葱 1段
猪肉 250g
油豆腐 125g
胡萝卜 1个
红尖椒 2个
花椒 8粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    粉条温水泡一会儿
  • 步骤 2/17
    备好所有材料
  • 步骤 3/17
    猪肉开水锅放姜片煮十分钟左右，
  • 步骤 4/17
    大白菜拨开去根清水泡至少20分钟，
  • 步骤 5/17
    猪肉煮好关火滤水备用
  • 步骤 6/17
    葱切断姜切片，胡萝卜切厚片，红尖椒切菱形，
  • 步骤 7/17
    大白菜切断
  • 步骤 8/17
    煮好的猪肉切片备用
  • 步骤 9/17
    锅上油加几颗花椒炸香，
  • 步骤 10/17
    煸炒猪出油，变软
  • 步骤 11/17
    加葱姜红尖椒翻炒出香味，
  • 步骤 12/17
    下大白菜翻炒一会
  • 步骤 13/17
    放粉条
  • 步骤 14/17
    放胡萝卜
  • 步骤 15/17
    放油豆腐
  • 步骤 16/17
    最后放上蚝油翻炒均匀入味。
  • 步骤 17/17
    炒好上盘。
小贴士

蚝油也可以换成蒸鱼豉油，爱吃香甜的味道的话。粉条提前温水泡一小半会好炖些，如果是较宽的粉条。不爱吃辣椒的，可以换做甜红椒，猪肉在锅里开水煮会吃起来放心，放些生姜味道会鲜美，呵呵。老人或者肠胃不好的少下些粉条。俺放了几粒花椒提味。

发布于 2024-07-16
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