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酱烧青茄子
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千菱最初的模样

绿茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，绿茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。绿茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。绿茄子还含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

时间:10分钟内
食材
青茄子 2个
红辣椒 100g
油 适量
盐 适量
生抽 15g
蚝油 5g
料酒 10g
老干妈辣椒酱 15g
大蒜籽 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    青茄子洗净，去头尾，切成滚刀块
  • 步骤 2/10
    撒盐腌制片刻
  • 步骤 3/10
    挤干水份
  • 步骤 4/10
    红辣椒洗净切滚刀块；大蒜籽去皮洗净切碎
  • 步骤 5/10
    先把酱汁调好，小碗里放生抽、蚝油、料酒、老干妈辣椒酱，搅拌均匀，再倒适量清水调成酱汁
  • 步骤 6/10
    热锅倒油，放茄子翻炒片刻
  • 步骤 7/10
    放红辣椒大蒜籽翻炒片刻
  • 步骤 8/10
    倒入调好的酱汁焖一分钟
  • 步骤 9/10
    翻炒均匀，起锅装盘即可
  • 步骤 10/10
    慢慢享用吧！
小贴士

无

发布于 2019-07-20
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