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酸辣马头鱼
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温柔的高韵祁

马头鱼好像市面上不是特别容易买得到哦，也是偶尔能碰到的。但是此鱼鱼肉紧致，味道鲜美，一直是我家特别喜欢吃的一种海鱼哦。

时间:10-30分钟
食材
马头鱼 500g
油 适量
盐 适量
姜片 适量
葱段 适量
郫县豆瓣酱 适量
料酒 适量
生抽 适量
香醋 适量
白糖 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    材料：马头鱼、姜片、葱段、郫县豆瓣酱
  • 步骤 2/17
    将马头鱼去头去内脏去尾洗净，捞出。
  • 步骤 3/17
    放在案板上切开，待用。
  • 步骤 4/17
    烧锅倒油烧热，姜片炝锅。
  • 步骤 5/17
    随后，下入切好的马头鱼翻动一下。
  • 步骤 6/17
    接着，加适量的料酒。
  • 步骤 7/17
    加适量的郫县豆瓣酱。
  • 步骤 8/17
    加适量的清水。
  • 步骤 9/17
    翻动一下，煮开。
  • 步骤 10/17
    然后，加适量的生抽。
  • 步骤 11/17
    加适量的香醋。
  • 步骤 12/17
    加适量的白糖。
  • 步骤 13/17
    加适量的盐。
  • 步骤 14/17
    加适量的鸡精。
  • 步骤 15/17
    调味煮开。
  • 步骤 16/17
    最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。
  • 步骤 17/17
    出锅装盘。
小贴士

家常菜，随意做。

发布于 2020-03-27
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