酸辣茄蓉 - 酸辣茄蓉的做法,酸辣茄蓉怎么做好吃,酸辣茄蓉的家常做法 - 京细菜谱

酸辣茄蓉

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岫烟priority

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酸辣茄蓉是蒸熟再用酸辣椒提香提辣系蒸菜，蒸不但可以将食物本来的味道最大限度地保留在中，使香气不流失，而且整的过程中，因为加热比较柔和，温度也不会太高，营养成分基本不会流失破坏。蒸菜的口味清淡口感细腻，不会给肠胃造成负担，少油甚至无油，不必担心会长肉，远远好过煎炒炸等方式。

时间:10-30分钟

食材

茄子 500g

酸辣椒 150g

油适量

盐适量

调味鲜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

鲜茄清洗干净，
步骤 2/9

切成两半用清水洗去涩味，
步骤 3/9

隔水蒸，
步骤 4/9

蒸熟，
步骤 5/9

蒸好的茄子装碗里，
步骤 6/9

用棒槌棒成泥，
步骤 7/9

棒好的茄子蓉，
步骤 8/9

酸辣椒炒香，
步骤 9/9

倒进棒好的茄子里，淋上香油即成。

小贴士

酸辣椒先炒香再用。

发布于 2020-03-27