酸辣茄子 - 酸辣茄子的做法,酸辣茄子怎么做好吃,酸辣茄子的家常做法 - 京细菜谱

酸辣茄子

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小文留

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茄子的营养价值很高，做法也多样化，小东西不喜欢吃茄子，烹饪中我尽量从口味上改变从咸鲜味改成他喜欢的酸辣味，做好之后看见他吃的津津有味，心里好像蛮开心的我。

时间:10分钟内

食材

茄子 450g

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/14

茄子和青椒洗净
步骤 2/14

准备生姜片，蒜片和葱花
步骤 3/14

把茄子去除两头后先切段再切十字刀
步骤 4/14

青椒切斜片
步骤 5/14

甜醋3调羹和一调羹自制剁椒拌匀
步骤 6/14

热锅温油加入生姜片和蒜片爆香
步骤 7/14

之后倒入茄子不断的煸炒至茄子皮全部变色
步骤 8/14

加入生抽和老抽
步骤 9/14

倒入开水
步骤 10/14

盖上大火煮开转中小火煮至茄子熟入味
步骤 11/14

打开加入青椒
步骤 12/14

加入鸡精调味
步骤 13/14

最后把酸辣调料倒入煮开后熄火
步骤 14/14

撒上葱花上桌

小贴士

1.茄子这样切煮的时候能入味而且不会烂糊。

2，醋最后加入能保持醋原有的风味不变。

3，煸炒茄子一定要不断的煸炒至全部变色再加调味料。

4，不用甜醋可以用香醋代替，但要加白糖调整味道。

发布于 2023-01-03