麻辣黑木耳鱼片 - 麻辣黑木耳鱼片的做法,麻辣黑木耳鱼片怎么做好吃,麻辣黑木耳鱼片的家常做法 - 京细菜谱

麻辣黑木耳鱼片

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痛苦panic

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这道麻辣鱼片很清爽，里面加了少许黑木耳，以前做麻辣鱼片的时候把花椒和干辣椒和油一起烧热后再淋油，总感觉花椒的香味欠佳，后来看见别的亲先干锅炒香，今天我也尝试了一下，味道真的很香。

时间:10分钟内

食材

青鱼 300g

油适量

盐适量

黑木耳适量

花椒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/16

准备调料
步骤 2/16

肚档洗净
步骤 3/16

切成薄片后放入碗中加入白酒，盐和生姜抓匀腌制半小时
步骤 4/16

锅内加入干辣椒和花椒用小火炒香后盛出
步骤 5/16

黑木耳泡发后洗净
步骤 6/16

锅内倒入底油加入生姜和蒜片爆香
步骤 7/16

倒入一碗开水
步骤 8/16

水开后加入鱼片和料酒
步骤 9/16

撇清浮沫
步骤 10/16

加入黑木耳
步骤 11/16

尝试味道后加盐调味
步骤 12/16

再加入少许鸡精后熄火
步骤 13/16

倒入碗中，撒上辣椒面，再把炒香的花椒和干辣椒加入
步骤 14/16

勺子里倒入油烧至冒青烟
步骤 15/16

淋入碗中
步骤 16/16

撒上香菜即可上桌

小贴士

1，这样的烹饪方法很适合接受微辣的，里面的汤水也很鲜美。

2.鱼片先用盐和白酒腌制一会能去腥增鲜，而且鱼片也不容易碎掉。

发布于 2019-08-08