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酸辣黑木耳
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哑铃segment

黑木耳是家中餐桌上的宠儿,怎么吃都不腻,酸辣口味备受青睐,经常压桌。陈醋浸泡的木耳,清香爽口,嫩滑柔韧,微辣,极其美味的下酒菜。黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,有补气益智,润肺补脑,活血止血之功效,常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。

时间:10分钟内
食材
黑木耳 15g
花生油 1汤匙
适量
青椒 半个
红椒 半个
美极鲜酱油 1汤匙
老陈醋 2汤匙
5瓣
香油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黑木耳用清水泡发,摘去蒂部,大的撕小块,沥干水备用
  • 步骤 2/8
    黑木耳过水焯一下,过冷水控净水分备用
  • 步骤 3/8
    青红椒切丝
  • 步骤 4/8
    大蒜做成蒜茸
  • 步骤 5/8
    炒锅加入花生油,爆香蒜茸
  • 步骤 6/8
    取大盆,加入黑木耳、青红椒、酱油、老陈醋、香油和盐调味
  • 步骤 7/8
    加入油炸的蒜茸拌匀
  • 步骤 8/8
    装盘。
小贴士

1、北方人不能吃辣,我用了青红椒,喜欢辣的将青红椒换成指天椒。

2、撒点香菜碎更提味,家里没有香菜了。

发布于 2020-03-26
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