咸鲈鱼烧黄豆
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家乡一面靠江，二面靠海，水产丰富。在没有冰箱的年代，这里的每家每户，都腌制鱼类。用咸鱼与豆类一起煮，味道鲜美，极其下饭，也是家乡美食的一大特色
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/7
咸鲈鱼浸泡半天，去鳞，去杂质，洗净。 黄豆浸泡半天，洗净 -
步骤 2/7
把黄豆放清水煮15分钟，捞出
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步骤 3/7
锅里油热，放下咸鲈鱼煎一下
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步骤 4/7
加适量清水，加料酒去腥
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步骤 5/7
放下黄豆
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步骤 6/7
放姜，蒜，辣椒，糖，老抽，大火煮开，中火煮至汁稠
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步骤 7/7
加鸡精，葱花即可
小贴士
咸鱼已经有咸味了，盐不用放。
发布于 2020-04-02
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