猪踭焖白萝卜 - 猪踭焖白萝卜的做法,猪踭焖白萝卜怎么做好吃,猪踭焖白萝卜的家常做法 - 京细菜谱

猪踭焖白萝卜

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奚笑天沙

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周末从乡下带回来了两个白萝卜，个子虽然长得小了点，但是水份很足，很清甜。白萝卜有防癌抗癌的作用。萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

时间:1-2小时

食材

白萝卜 2个

猪踭 500g

姜 1块

陈皮 1块

干辣椒 2个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备所需材料。
步骤 2/13

猪踭洗净切成厚块，白萝卜去皮滚切块，姜切片，陈皮泡软洗净去干净表面的白色。
步骤 3/13

猪踭肉放入开水锅内焯烫去血水。
步骤 4/13

然后捞起沥干水分。
步骤 5/13

锅内放油烧热，放姜片、辣椒爆出香味。
步骤 6/13

再倒入猪踭肉煸炒片刻。
步骤 7/13

加入适量的盐、生抽、老抽，再加入适量清水（清水抹过肉即可）
步骤 8/13

再加入陈皮、八角、香叶、冰糖。
步骤 9/13

然后煮开。
步骤 10/13

再把煮开的肉倒入瓦锅内煲开。
步骤 11/13

开锅后加入白萝卜。
步骤 12/13

再次大火煲开，转小火焖1.5小时。
步骤 13/13

焖至汤汁变浓即可。

小贴士

转至瓦锅后第一次煮开，之后就用小火，要注意火候，以免糊底。

发布于 2019-08-07