红白萝卜焖土鸡 - 红白萝卜焖土鸡的做法,红白萝卜焖土鸡怎么做好吃,红白萝卜焖土鸡的家常做法 - 京细菜谱

红白萝卜焖土鸡

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家人在清远拿了一只土鸡回来，而且还是活的，叫我半夜给杀了，第二天就用一半做了这个红白萝卜焖土鸡，汤鲜味美。土鸡肉结实好吃！

时间:1-2小时

食材

土鸡半只

白萝卜 1个

油适量

盐适量

胡萝卜 1个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

这个是准备好的材料
步骤 2/11

土鸡斩块，然后用水冲5分钟，去下肉里的血，然后飞水
步骤 3/11

在飞水的同时，把其他的材料也切好。鸡飞完水后，过下冷水，鸡没有那么油腻。这个是全部准备下过的材料。
步骤 4/11

锅里下油，爆香姜片和葱段。
步骤 5/11

等葱和姜的香气出来的时候，把飞完水的鸡块也下到锅里翻炒。
步骤 6/11

翻炒几分钟之后，加入清水。水要适当多点，因为土鸡要煮挺久的。
步骤 7/11

锅开的时候把洗干净的香料全下到锅里一起煮，如果有香料盒的话，用那个煮。
步骤 8/11

中间要去看下，用勺子打下锅边的浮末。
步骤 9/11

用小火焖鸡肉，大概1个小时的时候，鸡肉熟透软烂的时候，下红白萝卜，开大火煮。并加入鸡精，盐。
步骤 10/11

等萝卜熟透，调入胡椒粉。
步骤 11/11

装碗加入蒜苗和香菜就可以享用了。家里的特大号酸菜鱼的碗今天也派上用场了！

小贴士

如果是土鸡的话，炖的时间要久点，要加足够的水，市场的肉鸡则不用那么久，很容易熟的。我都加水没有加够，中间又加了一次水。

发布于 2024-02-17