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木耳烧西兰花
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咕褪牢晨以

朋友从东北捎来的小黑木耳，口感很脆，而且特别薄，小朵的，跟西兰花一起炒，放点辣椒，口感咸鲜微辣，挺好吃的。西兰花要用水焯一下，更软烂一些。

时间:10-30分钟
食材
西兰花 500g
木耳 50g
油 适量
盐 适量
葱 少许
姜 少许
蒜 少许
干辣椒 少许
鸡精 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    西兰花，洗净。
  • 步骤 2/13
    木耳洗净。
  • 步骤 3/13
    西兰花掰成小块，放在沸水里，煮2-3分钟。
  • 步骤 4/13
    煮好的西兰花，装盘备用。
  • 步骤 5/13
    葱姜切丝，大蒜切片。
  • 步骤 6/13
    热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
  • 步骤 7/13
    加入干辣椒。
  • 步骤 8/13
    随后放入焯水后的西兰花，转大火，翻炒。
  • 步骤 9/13
    随后加入木耳。
  • 步骤 10/13
    加入盐。
  • 步骤 11/13
    加入鸡精。
  • 步骤 12/13
    临出锅前加入蒜片。
  • 步骤 13/13
    翻炒均匀，即可。
小贴士

西兰花要用手掰，否则上面的菜蓉很容易掉。

焯水是微辣保持西兰花的鲜嫩多汁，水里放少许盐，这样焯出的菜更加翠绿。

发布于 2019-08-14
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