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腐竹烧西兰花
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廁所里的雨丹

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。而且相对菜花，西兰花的口感还有点脆嫩，炒之前煮一下，保留了西兰花中的水分，比较适合清炒，加点腐竹，还补充了蛋白质，都非常有营养。

时间:10分钟内
食材
腐竹 20g
西兰花 150g
油 适量
盐 适量
葱 少量
姜 少量
鸡精 少量
蒜 少量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备腐竹。
  • 步骤 2/15
    西兰花，洗净。
  • 步骤 3/15
    腐竹用温水浸泡15分钟。
  • 步骤 4/15
    西兰花用热水焯水。
  • 步骤 5/15
    西兰花捞出，沥水。
  • 步骤 6/15
    将浸泡好的腐竹，切段。
  • 步骤 7/15
    葱姜，切丝。
  • 步骤 8/15
    热油锅，放入葱姜，爆香后捞出。
  • 步骤 9/15
    放入西兰花。
  • 步骤 10/15
    放入腐竹。
  • 步骤 11/15
    加入盐。
  • 步骤 12/15
    加入鸡精。
  • 步骤 13/15
    大火翻炒均匀。
  • 步骤 14/15
    最后加入蒜片。
  • 步骤 15/15
    翻炒均匀，即可。
小贴士

西兰花焯水是为了口感更嫩，因为西兰花很硬，单纯的炒，很不容易熟，还会造成口感很干。

发布于 2019-06-14
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