jxcaipu logo
腐竹炒西兰花
19.3万 热度 711 收藏
抖坠以接玖

用酱油可以不用再放味精，少放盐。炒了一道素菜，用了豆制品中的翘楚—腐竹，和营养很好的西兰花，加上香菇。最后用枸杞子点缀。菜系：家常私房菜口味：清淡工艺：炒

时间:10分钟内
食材
腐竹 100g
西兰花 200g
香菇 100g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
白砂糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    原料：腐竹、西兰花、香菇
  • 步骤 2/14
    腐竹冲洗一下，
  • 步骤 3/14
    泡发后切断；
  • 步骤 4/14
    西兰花洗净，切开，水烧开下盐、素油，西兰花汆水；
  • 步骤 5/14
    捞出备用；
  • 步骤 6/14
    香菇洗净，切开；
  • 步骤 7/14
    热锅凉油，油烧热；
  • 步骤 8/14
    放入切好的香菇爆香；
  • 步骤 9/14
    倒入腐竹段翻炒，放点盐增加底味，
  • 步骤 10/14
    加盖焖一下；
  • 步骤 11/14
    倒入西兰花翻一下，
  • 步骤 12/14
    倒入果豆·菁§选 醬油，下白砂糖翻匀即可；
  • 步骤 13/14
    枸杞子泡发；
  • 步骤 14/14
    出锅装盘用枸杞子点缀一下上桌。 特点： 红绿黄相间，鲜香悠悠，嫩脆软糯，美味清爽。
小贴士

小贴士：

通风患者忌食豆制品。

腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

发布于 2019-08-06
140
相关菜谱
写评论