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胡萝卜炒西兰花
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靴子猫multitude

花椰菜；又名：西兰花；学名：Brassica oleracea L. var. botrytis L.属蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物，与西蓝花（青花菜）和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸，约在19世纪初 清光绪年间引进中国。又名花菜、椰花菜、甘蓝花、洋花菜、球花甘蓝。有白、绿两种，绿色的叫西蓝花、青花菜。白花菜和绿花菜的营养、作用基本相同，绿花菜比白花菜的胡萝卜素含量要高些。

胡萝卜炒西兰花味道不错哦。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 50g
西兰花 200g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
生抽 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好上述所需食材；
  • 步骤 2/8
    西兰花掰成小朵，洗净；
  • 步骤 3/8
    胡萝卜洗净切薄片；
  • 步骤 4/8
    锅里水开后，加入少量油和盐，分别把西兰花、胡萝卜焯水；
  • 步骤 5/8
    焯完水的西兰花、胡萝卜淋入凉水；
  • 步骤 6/8
    炒锅油热后，加入葱花、姜丝，炒出香味，加入胡萝卜片；
  • 步骤 7/8
    翻炒一会，加入西兰花，蚝油，生抽；
  • 步骤 8/8
    加入适量盐，翻炒一会出锅即可。
小贴士

西兰花，胡萝卜用水焯时，里面少许盐和油，使青菜的颜色漂亮，也可锁住水份。

发布于 2022-05-04
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