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豆腐口蘑西兰花烩鱼丸
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吃五花肉了吗

豆腐口蘑西兰花烩鱼丸

时间:10分钟内
食材
鱼丸 200g
豆腐 1块
口蘑 8个
西兰花 1朵
油 适量
盐 适量
胡椒粉 1g
红萝卜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好原材料；
  • 步骤 2/10
    热锅凉油， 放入豆腐块进去煎；
  • 步骤 3/10
    小火慢慢的将双面煎至金黄后出锅备用；
  • 步骤 4/10
    西兰花放入加了点的盐和几滴油的开水中焯一下， 变色后捞出来备用；
  • 步骤 5/10
    锅中再放少许油， 下入口蘑煸炒；
  • 步骤 6/10
    口蘑微微翻炒出水后加入鱼丸翻炒；
  • 步骤 7/10
    再加入刚刚准备好的豆腐块， 加入少许水， 烧煮一分钟；
  • 步骤 8/10
    加入盐和胡椒粉调味；
  • 步骤 9/10
    最后加入焯过水的西兰花和红萝卜片进去翻炒均匀即可
  • 步骤 10/10
    盛入盘中。
小贴士

小贴士： 1. 西兰花焯水时放入少许盐和几滴油， 能保持西兰花的翠绿； 2. 豆腐先煎定型避免翻炒时破碎还易入味； 3 煸炒过程中可以加入少许的水；4. 西兰花无须翻炒过多， 出锅时加入即可。

发布于 2020-09-08
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