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豆腐口蘑西兰花烩鱼丸
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筝语莫挽尤

下班回家， 随便在家里冰箱中收罗了几种材料， 口蘑、西兰花、豆腐，还有朋友寄来的新鲜鱼丸(淘宝小店： 唯水渔家），都是些很健康的食材， 将它们随意的组合再一起， 简单一烩， 只要五分钟， 就做成了一道很家常很清淡很鲜美的家常烩菜，就端上了桌。

这是一道快手混搭下饭菜，做法很简单，营养却不简单，口味鲜美，色彩艳丽，老少皆宜，用它来拌饭非常美味， 吃起来舒服又健康。

时间:10-30分钟
食材
鱼丸 1小盘
豆腐 1块
口蘑 8个
西兰花 1小朵
红萝卜 半个
胡椒粉 1小勺
油盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    热锅凉油， 放入豆腐块进去煎；
  • 步骤 3/9
    小火慢慢的将双面煎至金黄后出锅备用；
  • 步骤 4/9
    西兰花放入加了点的盐和几滴油的开水中焯一下， 变色后捞出来备用；
  • 步骤 5/9
    锅中再放少许油， 下入口蘑煸炒；
  • 步骤 6/9
    口蘑微微翻炒出水后加入鱼丸翻炒；
  • 步骤 7/9
    再加入刚刚准备好的豆腐块， 加入少许水， 烧煮一分钟；
  • 步骤 8/9
    加入盐和胡椒粉调味；
  • 步骤 9/9
    最后加入焯过水的西兰花和红萝卜进去翻炒均匀；
小贴士

小贴士： 1. 西兰花焯水时放入少许盐和几滴油， 能保持西兰花的翠绿； 2. 豆腐先煎定型避免翻炒时破碎还易入味； 3 煸炒过程中可以加入少许的水；4. 西兰花无须翻炒过多， 出锅时加入即可。

发布于 2018-08-21
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