jxcaipu logo
干烧西兰花
5.4万 热度 149 收藏
寻波剪剪清风

儿子喜欢吃花菜，花菜不好入味，要做得好吃并不容易，多次尝试后，我锁定了这种干烧的方法，尤其是用砂锅做，口感爽脆，非常入味！

时间:10-30分钟
食材
五花肉 半块
西兰花 1个
油 适量
盐 适量
青椒 几个
红椒 几个
生抽 2勺
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    食材准备好
  • 步骤 2/16
    西兰花用手掰开，洗干净后用刀切小朵
  • 步骤 3/16
    砂锅烧开半锅水，将西兰花倒进去汆烫，
  • 步骤 4/16
    捞出沥干水
  • 步骤 5/16
    五花肉也放进去煮熟，取出来晾凉
  • 步骤 6/16
    葱姜蒜切成粒
  • 步骤 7/16
    青红椒切片
  • 步骤 8/16
    肉凉透后切片
  • 步骤 9/16
    锅烧干，倒入少许油
  • 步骤 10/16
    将姜蒜末倒进去炒香
  • 步骤 11/16
    加入五花肉，炒出香味
  • 步骤 12/16
    将青红椒倒进去，翻炒几下至辣椒微微变软
  • 步骤 13/16
    淋入生抽，翻炒至上色
  • 步骤 14/16
    将西兰花倒进去翻炒至上色均匀
  • 步骤 15/16
    撒入盐
  • 步骤 16/16
    翻炒均匀即可出锅
小贴士

1、西兰花的花朵里容易藏污纳垢，一定要掰开仔细清洗。

2、汆烫不要太久，颜色变深马上出锅，用冷水冲一下更能保持漂亮的嫩绿色。

3、后面的翻炒都要快，砂锅保温功能比较好，西兰花比较硬挺的时候马上关火，以免过熟。

发布于 2022-05-10
208
相关菜谱
写评论