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塔吉锅干贝西兰花煲
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玩篮球

晚上突然就怀念查餐厅的海味杂菜煲，菜场买了西兰花胡萝卜，回家泡了一小把干贝，用塔吉锅煲起来，蛋炒个饭，色色一一。

食材
西兰花 一颗（一人量）
干贝 一小把（30-40粒左右）
朝天椒 两根
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    材料准备：西兰花盐水泡一刻钟，洗干净，切好；干贝一小把泡10分钟，朝天椒切小段
  • 步骤 2/4
    干贝先用水冲洗一遍，水倒掉；再重新放水泡10分钟左右，可以把干贝捏开，呈干贝丝状。第二次泡干贝的水可以一起加入锅内。
  • 步骤 3/4
    塔吉锅加水放干贝大火烧开转小火5分钟，放入西兰花，锅盖盖好，2分钟塔吉锅出气，加少许盐，酱油，花椒粉，撒入辣椒，即可。
  • 步骤 4/4
    西兰花的根部不要扔掉，洗干净，切成丁，蛋炒饭：）
小贴士

1.一定先煮干贝，待干贝煮的入味，在放入西兰花；若干贝西兰花一起放，西兰花会煮的软趴趴，口感也打了折。

2.西兰花的根部不要扔掉，洗干净，切丁，跟蛋炒饭一起，有汤有饭，维生素蛋白质，无油低脂健康晚餐：）

发布于 2018-07-14
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