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红萝卜海绵蛋糕
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唯恐天下不乱仲

全蛋海绵在工序上没有戚风蛋糕那么多,不用分蛋,至少可以少洗两个盆.加上红萝卜,营养不错,能满足老人小孩的身体需要,味道挺不错的.

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 120g
红萝卜 120g
白糖 80g
鸡蛋 220g
油 30g
泡打粉 1/8小匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    红萝卜刨成细丝.
  • 步骤 2/6
    鸡蛋里加入白糖,放温水上面隔水搅打.蛋液温度有一点温时离水.
  • 步骤 3/6
    用打蛋器搅打至提起打蛋器,滴落的蛋液形状不会很快消失.
  • 步骤 4/6
    加入面粉及萝卜丝翻拌均匀后加入色拉油拌匀.
  • 步骤 5/6
    将面糊倒入烤盘,放入预热180度的烤箱,上火150度,下火180度,烤40分钟.
  • 步骤 6/6
    出炉后晾凉出模(海绵蛋糕不同于戚风蛋糕,可以不用倒扣).
小贴士

因为我的烤盘底很厚,所以下火比上火高,所以得参照自家的烤箱脾气.

发布于 2019-08-13
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