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肉馅面包卷
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流年里沉淪曼筠

下午本来打算做吐司的，刚好上午包饺子剩了些肉馅，心想把它包在面包里，肯定会比吐司好吃吧，然后就有了这款肉馅的面包卷，做了8个，分成两盘烤了，吃起来又软又香，非常不错。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 270g
低筋面粉 30g
鸡蛋 1个
奶粉 15g
猪肉馅 100g
黄油 30g
盐 4g
酵母 5g
白糖 40g
水 130g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    除黄油和肉馅外所有食材放面包机，进行和面程序。
  • 步骤 2/11
    和15分钟暂停，检查面团，这时可以拉出薄易破的膜。
  • 步骤 3/11
    加入黄油，接着完成和面程序后进行一次发酵。
  • 步骤 4/11
    面团发至两倍大，手指粘面粉捅下去不反弹即发酵成功。
  • 步骤 5/11
    准备好肉馅。
  • 步骤 6/11
    把面团排气后分成8等份，取其中一份擀成椭圆的长条。
  • 步骤 7/11
    铺上肉馅。
  • 步骤 8/11
    自下而上卷起，依次做好全部。
  • 步骤 9/11
    盖保鲜膜进烤箱二次发酵。
  • 步骤 10/11
    发酵完成后涮上一层蛋液，撒一些椰蓉。
  • 步骤 11/11
    烤箱180度预热，上下火，置中上层烤20分钟。
小贴士

1.做此款面包和面时和到扩展阶段即可。

2.烤的时间和温度具体还得视自家烤箱而定。

发布于 2019-08-08
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