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黑椒肉馅面包
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漳估傅衷砂

黑椒肉馅面包，更像中式的包子。这个要吃新鲜刚烤出来的，浓浓的面包香混合着黑椒香与肉香，滋味妙不可言~

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 220g
猪肉馅 30g
玉米油 15g
盐 1/2小匙
奶粉 10g
酵母粉 3g
鸡蛋 1个
水 130g
黑胡椒粉 适量
黑芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好猪肉馅，可放姜葱末混合搅拌，加黑胡椒热锅稍炒
  • 步骤 2/9
    将面粉、奶粉、盐、发酵粉、水、鸡蛋液（留一些蛋液最后刷表面）分别放入面包机搅拌
  • 步骤 3/9
    搅拌10分钟后加入玉米油、黑胡椒粉，继续搅拌并进行基本发酵约60分钟
  • 步骤 4/9
    面团分割成6等份，滚圆并擀成厚面皮，松弛3分钟
  • 步骤 5/9
    用包中式包子的手法包入肉馅
  • 步骤 6/9
    放入刷油的8寸圆烤盘
  • 步骤 7/9
    放温暖处进行二次发酵约40分钟
  • 步骤 8/9
    面包表面刷蛋液，撒黑芝麻
  • 步骤 9/9
    入烤箱中层175度，烤20分钟
小贴士

千多喜的小提示：1.面包入烤箱烘烤时，要紧密关注，发现烤到金黄，及时在上面盖锡纸，以免表层烤焦。2.不同烤箱温度也有差异，我家烤箱温度高，故烤的温度通常比正常方子低个5度。

发布于 2020-08-11
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